ブログ紹介 体を癒す天然の飲み物「甘酒」2017年02月12日

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【八幡平の食(1)】
体を癒す天然の飲み物「甘酒」
  
寒くなると飲みたくなるのが、あったかい「甘酒」。口の中に広がる米麹の香りと上品な甘さが、心まで温めてくれます。
甘酒には2種類あり、米麹でつくるものと酒粕でつくるものがあります。今回は、米麹でつくる甘酒の話を。
米麹でつくる甘酒が、砂糖不使用でも甘いのは、米麹が持つ分解酵素の働きで、米に含まれるデンプンが糖化されるため。ブドウ糖やアミノ酸を多く含み、疲労回復に効果があり、「飲む点滴」とも呼ばれます。肌の美容や便秘解消にも効果があるとか。しかも、米麹から作る甘酒は、アルコール0パーセントなので、子どもでも飲めるのがうれしいですね。
温めても冷やしてもおいしい甘酒を日々の暮らしに取り入れてみてはいかが。
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