【カイハウス連携事業】
カイハウスと連携し、料理研究家の先生方から、八幡平商品の活用レシピを提案頂きました。
４回目は、（企）八幡平地熱活用 プロジェクト・ジオファーム八幡平の「ブラウンマッシュルーム」を使ったレシピ。Join us at the kitchen の成澤文子先生の監修レシピを紹介します。

レシピ名　八幡平ブラウンマッシュルームのサラダ
特徴　絶妙な歯ごたえ、フレッシュでうま味のある八幡平マッシュルームの美味しさを存分に楽しめる大人気のサラダです。新鮮で歯ごたえの良い八幡平マッシュルームの味をたくさんの方に知っていただきたく考案しました。

分量（人数） 2人分
調理時間（分） 5分

材料　
八幡平ブラウンマッシュルーム 6個
玉ねぎ 1/6個
パセリ（みじん切り） 適量
A　塩 小さじ1/4
A　米酢 大さじ1/2
A　エキストラバージンオリーブ油 大さじ2と1/2
作成手順
①マッシュルームはペーパータオルなどで汚れを優しく払い落して縦4～5等分に切る。玉ねぎはみじん切りにして水に1分ほど水にさらしてザルに上げ、ペーパーで水気をしっかり取る。
②ボウルに（A)を合わせ、1とパセリをあえる。
※お好みで黒こしょう少々（分量外）をふっても美味しい。

成澤先生には、11月8日の八幡平市の食と工芸の交流会において・ジオファーム八幡平のブースで、商品の魅力をお客様にお伝えしていただきました。

プロジェクト名 2019年度　カイハウス×八幡平市商工会展示販売会
八幡平商品の活用レシピの提案支援事業
教室名 Join us at the kitchen
主宰者名　成澤文子
ホームページ https://www.narisawaayako.com/

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