2022年1月18日、東京・秋葉原にある貝印株式会社のキッチンスペース 「Kai House」で岩手県八幡平市の食材や工芸品を使用したレシピを紹介するレッスンが行われました。
レッスンはKai House Club所属の料理家向けに行われました。
講師は銀座のフレンチレストラン「Restaurant L’affinage」の高良康之シェフです。新型コロナウィルス感染拡大に配慮し、オンラインレッスンの形式で行われ、料理家が50名以上参加しました。
今回のレッスンは、貝印株式会社と岩手県八幡平市商工会が連携し、八幡平商品の首都圏における販路を開拓する取り組みの一環として、八幡平の食材と工芸品の魅力を料理家に伝えることを目的として行われました。
レッスンにて紹介された3品のメニュー
●わんだい高原農場 そば粉と杜仲茶ポークパストラミのガレット
●季節野菜と雑穀のメリメロ、ふうせつ花ざる豆腐ソースわんだい高原農場 そば粉と杜仲茶ポークパストラミのガレットのガレット
●杜仲茶ポーク 肩ロースのローストと、麹屋もとみやのレモンの甘酒のエキュム
https://www.kaihouse.jp/event_hachimantaishi/
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