八幡平の作り手 八幡平発!新感覚ソフトクリーム 八幡平の恵みでつくる
「ソフトクリーム」 Nollegretto (ノレグレット)
アイスクリーム&カフェ 立柳美加さん
八幡平の自然の中で育った乳牛から搾った
新鮮な生乳でつくった「ソフトクリーム」。
それに八幡平産のフルーツをトッピング!
濃厚でおいしい八幡平スイーツを召し上がれ。
地元食材を活かしたアイスクリーム&カフェ
平成28年(2016)9月7日、岩手山を眼前に望む八幡平市平舘に「Nollegretto(ノレグレット)アイスクリーム&カフェ」がオープンした。店名は、八幡平地方の方言で「末広がりにいっぱいになる」という意味。さらに、「No」と「allegretto(やや速く)」を合わせ、「のんびり」という意味も持たせた。
ソフトクリームの原料は、八幡平市産の生乳を店内の工房で低温殺菌処理(68度)をしたもので、このまま味わっても十分においしいが、キャラメルやチョコレート、季節のフルーツなどのトッピングもおすすめだ。
本当のおいしさを味わってほしい
Nollegrettoに並ぶ商品のほとんどが手づくり。ソフトクリームやジェラートはもちろん、トッピングも職人がていねいにつくっている。
手づくりにこだわるのは、安心安全のためと立柳美加さんはいう。
「健康で自然なもので、おいしいソフトクリームづくりを目指しています」
その味はというと、ソフトクリームは口当たりがよく、牛乳本来の自然な甘味が感じられる。トッピングは、チョコレート、キャラメル、エスプレット、あずき、彩花園いちご。
「フルーツもトッピングに使っていきたいと思っています」
また、持ち帰り用に「ジェラート」、「カップソフトクリーム」を販売している。定番は、「ミルク、玄米、イチゴ、ブルーベリー、コーヒー、甘酒」の6種類。
「Nollegretto」のソフトクリームのおいしさの秘密は、68度で低温殺菌処理した牛乳を使うこと。低温殺菌牛乳は、自然の甘味があり、すっきりとしているのが特徴である。このおいしい低温殺菌牛乳をつくるには、鮮度が高い生乳が必要となる。八幡平にはそのための自然があり、乳牛が飼育されている。
Nollegretto(ノレグレット)
アイスクリーム&カフェ
岩手県八幡平市平舘16-107
TEL 0195-68-7776
各種フレーバーのジェラートが紹介されています。
公式Facebook
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Instagram
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